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SCARPINA AL FORNO


Un chilo di patrate tagliate a grosse fette mettete nel recipiente per la cottura. Nella padella fate imbiondire la cipola tagliata, un spicchio d'aglio, un foglio di alloro, sale, pepe ed un decilitro  ...

Un chilo di patrate tagliate a grosse fette mettete nel recipiente per la cottura. Nella padella fate imbiondire la cipola tagliata, un spicchio d'aglio, un foglio di alloro, sale, pepe ed un decilitro d'olio. La scarpina aperta e tagliata la mettete per la lunghezze sopra le patate. Salatela, conditela con l'olio e versateci sopra del sugo. Si cuoce nel forno da mezz'ora a quaranta minuti. Se si secca aggiungeteci un pò di vino bianco.