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LA ZUPPA DI PESCE


Si raccomanda il pesce bianco come il dentice, cefalo, branzino, o scarpina. Nell'aqua dove si è cotto il pesce si aggiungono alcuni cucchiai d'olio di oliva, un aglio tagliato a metá, pepe macinato,  ...

Si raccomanda il pesce bianco come il dentice, cefalo, branzino, o scarpina. Nell'aqua dove si è cotto il pesce si aggiungono alcuni cucchiai d'olio di oliva, un aglio tagliato a metá, pepe macinato, sale, prezzemolo, e due cucchiai d'aceto. Si versa dentro il riso giusto per non farla diventare densa. Si cuoce finchè non si amorbidisce e si serve calda.