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LA SALSA


La salsa è il tradizionale sugo dalmato. Si prepara in modo che si faccia invetriare la cipolla trittata, aglio e prezzemolo sull'olio di oliva. Si aggiungono i pomodori non pelati, tagliati a cubetti.  ...

La salsa è il tradizionale sugo dalmato. Si prepara in modo che si faccia invetriare la cipolla trittata, aglio e prezzemolo sull'olio di oliva. Si aggiungono i pomodori non pelati, tagliati a cubetti. Stufate il tutto sul fuoco forte finchè non evapora abbastanza aqua dalla verdura. Metteci del sale, pepe e un pò' di zucchero. Servitela insieme alla carne lessa o con la pasta.