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CENCI


Oiginarie di Venezia, le cenci si preparano nel periodo del carnevale. S'impasta la pasta con due tuorli d'uova, un uovo intero, un cucchiaio di Maraschino, un pò' di sale e farina. Quando la pasta  ...

Oiginarie di Venezia, le cenci si preparano nel periodo del carnevale. S'impasta la pasta con due tuorli d'uova, un uovo intero, un cucchiaio di Maraschino, un pò' di sale e farina. Quando la pasta diventa soffice fatela diventare sottile e tagliata a nastri. Formate i nastri inu n fiocco e friggeteli sull grasso caldo. Serviteli con lo zucchero a velo sparso sopra.