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CALAMARI RIEMPITI


Pulite e lavate un chilo di calamari. Tagliate i tentacoli a pezzetini e metteteli per cinque minuti nell´aqua bollente con un pò´ di limone. Tirateli fuori e mescolateli con pezzetini di aglio,  ...

Pulite e lavate un chilo di calamari. Tagliate i tentacoli a pezzettini e metteteli per cinque minuti nell´aqua bollente con un pò´ di limone. Tirateli fuori e mescolateli con pezzettini di aglio, pane grattugiato, prezzemolo, sale, pepe ed un decilitro d´olio di oliva. Nel ripieno si può mettere un uovo intero e due sardine pulite. Riempite i calamari con il ripieno e cucite l´apertura con un filo o metteteci uno stuzzicadente. Sono più saporiti alla griglia.