home

FRITULE


Tradicionalno slatko u Dalmaciji priprema se kao znak blagdana ili gostoprimstva. Od brašna, mlake vode, kvasca i žlice cukra napravi se kremasta smjesa. Pokrije se i stavi na toplo u visoku posudu  ...

Tradicionalno slatko u Dalmaciji priprema se kao znak blagdana ili gostoprimstva. Od brašna, mlake vode, kvasca i žlice cukra napravi se kremasta smjesa. Pokrije se i stavi na toplo u visoku posudu da uskisne. Potom se lagano dodaju brašno, šećer, sol, rakija, kora od naranče ili limuna i mlaka voda. Sve se umijesi u mekanu gumastu smjesu te dvadesetak minuta tuče drvenom žlicom. Na koncu se dodaju grožðice, a tijesto pokrije i stavi na toplo da ponovno uskisne. Kad se smjesa udvostruči, zagrabite u nju žlicom nastojeći da fritule imaju što pravilniji oblik. Pržite ih u vrelom ulju, ocijedite na upijajućem papiru, pospite šećerom od vanilije i poslužite.