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FRITULE


Beignets tradionneles de Noël en Dalmatie. Dans un récipient profond, faire un levain avec la farine, de la levure de boulanger et une cuiller de sucre. Couvrez et laissez lever. Verser délicatement  ...

Beignets tradionneles de Noël en Dalmatie. Dans un récipient profond, faire un levain avec la farine, de la levure de boulanger et une cuiller de sucre. Couvrez et laissez lever. Verser délicatement farine, sucre, une pincée de sel, du raki ( eau de vie), zestes d'orange et de citron, un peu d'eau tiède et bien pétrir le tout en une cuiller en bois. Ajouter des raisins secs, couvrir la pâte e tla laisser lever au chaud. Lorsque la pâte a doublé de volume, prendre une noix de pâte (aidez-vous d'une petite cuiller) et faites frire à l'huile chaude mais non bouillante. Mettre sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace